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我带着你 你带着泳衣:共赴The Slate周日早午餐盛宴

自从今年早些时候消息传出以来,当地酒店业的老牌Indigo Pearl到The Slate的品牌重塑一直是酒店圈内的热门话题。Indigo Pearl在普吉岛上以其折衷装饰和豪华周日早午餐而闻名,自从八年前开始提供周日早午餐以来,它一直在稳步积攒着声誉。

2017年2月18日10:00:00


        当我被邀请参加The Slate的旺季第一个周日早午餐时,我对Indigo Pearl酒店的声誉早已有所了解,他们的周日早午餐如此完美,因为在过去的几年间,它经历了主题和风格的几个变化。所以当我到达Slate的时候,我更有兴趣去看看自从我上一次于2014年在此体验了梦幻般的早午餐之后,这里有没有什么新的变化。

        我们被迎到开放了冷气的Rivet餐厅。在点了饮料之后,我们拿着盘子,走出去看看餐厅提供了什么。事实证明,餐厅提供任何您可以想象的美食!

        至少对我来说,当面对如聚宝盆一般的美妙食物时,很难选择该从哪里下手。幸运的是,我的伙伴没有这样的保留,直接奔向了海鲜,她舀了一些新鲜脱壳的牡蛎、鲭鱼、烤龙虾和老虎虾,再来上一些又轻又脆的天妇罗蔬菜,配上泰式海鲜酱和柠檬汁。

        我决定加快步伐,从bruschetta(意大利开胃小食)开始,配上一些烤蔬菜,莫萨里拉奶酪,帕尔马火腿和法式布里奶酪。取上一片烤熟的鹅肝放在干吐司上,佐以自制水果酸辣酱,完美补充了肝脏的丰富性,让我无法抵抗这美味。

        在我们的初次扫掠之后,我们很快就回来了,我发现我已禁不住诱惑,顺着烤肉的香气漂向了烘烤。在这里,丰富的选项闪现了两年前我第一次到此吃早午餐时惊叹的情景,那里有烤羊肉、牛肉、鸡肉和整只猪,被穿在烤肉扦上,在小火上被慢慢烤至完美。在烧烤站一边,还有传统的周日烧烤的所有配料——青豆、烤肉配料、胡萝卜和奶油菠菜,以及多种浓重的肉汁、芥末和酱汁。

        看起来The Slate决心重申他们的声誉,提供慵懒而美味的周日早午餐。烘烤站旁边是烧烤站,有羊排,雪花西冷牛排和里脊肉牛排,已经切好并按您的喜好烹饪好。烤架的另一边有上文提及的龙虾和大只老虎虾。

        如此多选择,让人受宠若惊,我选择了烤肉,一块里脊肉,三分熟。与此相配的有许多肉汁和第戎芥末酱。在有着健康意识的一个罕见时刻,我还从沙拉吧给自己拿了一份沙拉,有新鲜绿色蔬菜、烤坚果。

        我的伙伴继续她的海鲜大餐,有一系列刺身和寿司,还有葡萄酒蒸贻贝和自制果汁和青椰子,非常适合我们在安达曼海边这样一个位置。

        真的很难描述The Slate提供的早午餐的慵懒选择,足以说每个人都能找到心头之好。包括美味的印度咖喱,香脆的印度抛饼,一系列泰国美味小吃和火辣的海鲜菜肴,希腊风格的串烧卷饼和油炸鹰嘴豆饼等等。

        吃到这里,我们已经有点饱了,所以决定休息一下,并在坐落于Rivet附近,泻湖式的家庭游泳池边逛一逛。让我们感到遗憾的是,我们没有带游泳装备,以享受早午餐后的放松以及泳池边的鸡尾酒,因为这些都包括在早午餐价格里。回到我们的座位,我们决定以一杯葡萄酒,一些成熟的法国奶酪,新鲜水果和甜品吧的精选小点心来放松我们的一天。

        看来,最近欢迎The Slate入驻其精品酒店和豪华酒店的Design酒店明白基本规则——“如果没有打破,就不要整修”。他们没有尝试在The Slate重新开发早午餐,而是选择了使美好的早午餐更美好。这当然没有损伤,几乎所有经验丰富的工作人员和管理队伍都被保留,并士气高涨地将The Slate的餐饮推向品质和服务的新高度。

        The Slate周日早午餐每周举行,在旺季从中午12点至下午3:30。价格根据您的饮品选择而不同:带软饮每人2,050 ++泰铢,带精选葡萄酒每人2,550 ++泰铢,带香槟每人4,050 ++泰铢。欢迎儿童到来,并记得带上泳装。更多信息,请访问:theslatephuket.com。

Mark Knoeles

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