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榴莲的食补功效

榴莲作为水果之王,蕴含丰富的营养,经常食用榴莲可以滋脾补气,活血散寒。


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2016年5月30日13:30:16


榴莲的食补功效

  榴莲作为水果界的一种神奇存在,有人视若珍宝,有人掩鼻绕行。但来到泰国,尤其是在现在这个季节,满大街的榴莲似乎都在妖娆地朝您招手,想让您过来褪下它带刺的外壳,带走那一点珍贵的果肉。

  泰国的榴莲享誉海内外,有多个品种,金枕头、甲伦、长柄以及青尼。 金枕头汁多微甜,气味较轻,果核较小,广受人们喜爱,也是榴莲初级爱好者的良选。甲伦榴莲个小,果肉颜色更深,核大,气味更浓烈,是榴莲骨灰级爱好者的挚爱。

  榴莲能够荣获“水果之王”称号是名不虚传的。广东有句老话叫做“一只榴莲三只鸡”。榴莲含有丰富的营养,高热量,高糖分,还富含蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C以及钾、镁、磷等多种微量元素。

  经常食用榴莲可以滋脾补气,活血散寒。榴莲属于温热型水果,适合体虚体弱体寒之人食用,它能够促进气血活络,对女士痛经有改善作用。因其具有滋补功效,在泰国还常常用作术后及产后的滋补佳品。

  榴莲有着多种吃法,最常见的就是直接食用新鲜的果肉,可以尽享榴莲的原味。榴莲还常常是甜品的宠儿,在传统泰式甜点中,榴莲糯米饭可谓一绝,榴莲与糯米在绵软的口感上一拍即合。此外,港式甜点榴莲班戟更是让人欲罢不能。现在还流行着一种新潮吃法,将榴莲烤着吃。

  当然,榴莲除了果肉之外,还有一宝,就是白色的囊。在粤菜里有一款经典名汤——榴莲煲鸡。打开榴莲之后,可以把囊从壳上割下来煲汤,做到物尽其用。将白囊切块,与鸡一同煲汤,放入姜片、红枣、枸杞等,那若有若无的榴莲味既不会让厌恶榴莲的人反感,又发挥了榴莲食补的功效。

  榴莲营养价值虽高,然而多食无益,因其糖分及钾含量高,糖尿病、肾脏病患者以及肥胖者应适量食用。一般人每天至多吃两瓣榴莲。榴莲吃多了还会导致上火。食后若感燥热上火,别着急,大自然是阴阳和合的高手,这时就要请出泰国盛产的水果王后——山竹来降下体内之火。

                                Wenhui Zhong

                                                                                                               

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