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2017年7月10日09:00:00
        大多数普吉岛游客很快就喜欢上了一种通常被称为“香蕉薄饼” 的街头美食,由薄薄的面团制成,被切成片的熟香蕉,油炸至酥脆,然后再加上浓缩的炼乳和糖。许多人可能没有意识到,这些“煎饼”在这里被称为Roti,并且起源可以追溯至印度。         甜甜的Roti,铺满了香蕉、菠萝或芒果,再淋上一些美禄、能多益,或花生酱和草莓酱就更加能够俘获游客的欢心了。但许多普吉岛当地人更喜欢用煎饼配上口感丰富又香辣的鸡肉黄咖喱,这道菜叫做Roti Gaeng Gai。         Roti最初由印度的穆斯林移民带到马来西亚和泰国南部,从那以后,它已经演变并被改成了我们通常在普吉岛看到的马来/泰国风味。如果你想品尝这一美味的普吉岛主打早餐,最好的地方是普吉镇,那里有许多小小的roti店,能做出美味的香脆面饼。         许多roti店只在早餐时间开放,到中午就关闭了。这些店通常很容易找到,制作者常常站在店铺入口的地方面朝大街,照看着一个用于揉面的金属制备区,以及一个用于煎烤的工具。另一个标志就是一大堆鸡蛋和香蕉,一桶装有数十个预先揉好的面团,都浸在油中。         看着roti制作者揉面做饼已经享受到了一半的乐趣,制作roti需要相当的技巧并熟练掌握。将面团弄扁,并将其一遍遍拉伸,直到延展得跟纸一样薄。然后根据所点的口味加料,薄roti可以加打散的鸡蛋,也可以加香蕉,并折叠成正方形并放置在热板上。         如果您点的是简单的roti来配您的咖喱鸡,面团就会被扭卷成风车的形状,经过煎烤的面饼变得非常酥脆,配上一小碗薄咖喱酱,通常有些辣,但也有点甜。我点Roti Gaeng Gai的时候常常会再点上一个溏心煎蛋。而在街头点上一份咖喱roti和煎鸡蛋通常也不过50铢。         我最喜欢吃的Roti Gaeng Gai店都在普吉镇,但是普吉岛的任何一个穆斯林聚居区都有可能藏着roti店。         1 - Sor Tor Go:位于Suthat 路,在Supalai @ Downtown公寓入口以北约100米处,与旁边一家冰淇淋店在同一条路同一边。 6 :00-12:00。         2 - Evening Bangdeen Roti Sapahn Hin:位于Phuket路,在普吉移民局以北约150米的路对面。16:00开放。         3 - Roti Canai:9/54 Chaofa Rd,Tambon Talat Nuea。位于普吉府纪念公园东侧。夜晚开放。         4 - Abdul's Roti Shop:位于普吉岛老城心脏地带的Thalang路。位于Thalang路/Phuket路交汇处(老城周末市场之处)以西约40米。早餐和午餐开放。 Mark Knowles
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2017年7月9日09:00:00
        Bodega是一家葡萄酒窖,深受所有去往与地中海接壤的国家享受过慵懒旅行乐趣的人们的喜爱。洛瑞·李在其浪漫游记《当我走出一个仲夏早晨》中已描述过许多,我把自己当作一名学生,跟随他诗意的脚步游历意大利、法国和西班牙。在这里,的诗意的脚步声,他成了一名学生。在这里,当夜晚的阴影终于冷却了炎热的一天,酒窖像是一块社会磁铁,吸引了许多欢乐的人们,以及当地的葡萄酒爱好者前来啜饮和享用小吃,而笑声和愉悦的对话也从古老的墙壁响起。         普吉岛乐古浪悦椿度假酒店的Bodega&Grill在餐厅中央的酒窖中捕捉了这种浪漫的地中海感觉,并结合了各种惊艳的烤肉、新鲜海鲜和意大利面,在每一个令人垂涎的短语中传递着美妙的味道。         关于Bodega&Grill的一切都极具品味——从度假村泳池之一的清澈蓝色水畔诱人环境,到室内/室外的醉人大厅,到高雅精致且具有风格的服务,到各式葡萄酒选择和美食本身。         Bodega和Grill沿着古典的路线设计,格纹大理石地板和“酒窖”周围的镜像墙,拥有超过200个标签,主题分为精致意大利、西班牙和法国经典,但也拥有大量的新世界冒险以激活你的夜晚。         餐厅空调房的L形露天大厅坐着30名食客,顶上吊着老式风扇,摇曳着凉风。相称地,Bodega的音乐伴奏包括拉丁民谣,当我们的开胃菜刚被端上来的时候,我们正要绕着格纹地板跳一段凡丹戈,以释放一天的自我。         我选择了法式鹅肝,用罗望子酱和甜蜜的芒果美味地调味,而夫人选择了一道法式蜗牛与大虾混合,已经完全去壳,并淋浴在蘑菇酱中。像Bodega的所有菜肴一样,这些开胃菜的原料来自世界上最好的地方,都是新鲜、美味和健康的。         接下来,我们把目光放在Bodega主菜菜单中较为清爽的一面,夫人选择了一道有趣的有机法国乳酪鹌鹑配松露烩饭,以及我的塔斯马尼亚羊肉肉酱配宽意面。         虽然名义上是家烧烤餐厅,但以为Bodega是专门为肉食爱好者设计的则是个误解,因为菜单上提供各种各样的海鲜和鱼类,还有各种汤、面食和烩饭。         Bodega丰富的美味佳肴中的明星菜是来自世界上最佳产地的牛排,这些牛排来源于全世界的最佳产地,包括日本宫崎黑毛和牛肋眼和美国战斧雪花7,以及澳大利亚和意大利牛排——你可以在任何一处发现的最好牛排。         厨师精心对待食材,以确保食客可以享用恰到好处的温度和质地上的六种选择:全生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和全熟。         Bodega的两到四人的拼盘非常有名,有着全肉选项,包括和牛菲力牛排、意大利香肠、塔斯马尼亚羊肉和黑猪肉猪排。         安达曼海鲜拼盘是一个非常受欢迎的选项,包括普吉龙虾、腌制的大王虾和白鲷鱼等鱼类,而Surf and Turf是一道非常惊艳的拼盘,有普吉龙虾、大蒜香菜腌制的大王虾、白鲷鱼、和牛菲力牛排以及羊肉和猪排。         所有拼盘都配有烤土豆和蔬菜、圣女果以及多种酱汁选择,我们看到有好几个带着小孩的家庭都点了拼盘,说明这也是个家庭餐厅,餐厅的温馨氛围同样不输作为约会圣地的浪漫气息。         最后我们点了一份巧克力芭菲与樱桃酒泡樱桃以及冰淇淋,美妙的滋味让夫人沉浸其中,忘乎所以,而冷落了我,草草地打发我去睡觉,让我和童年的泰迪熊一起入眠。         *普吉岛乐古浪悦椿Bodega & Grill,营业时间:早餐:6:30-11:00,午餐:12:00-17:00,晚餐:18:00-23:00。电话:+66 (0)7 635 8555,Facebook:BodegaandGrill。 Baz Daniel
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2017年7月8日09:00:00
        我们最开始在普吉老镇发现哥呸店(Kopitiam)的时间要追溯至2011年,它刚刚开业的时候。我经常在老城区享受漫步的感觉,也享受观赏老城区里的老建筑和一些新奇有趣的小店。塔朗路(Thalang Road)是老城区的中心,在过去五年中,特别是现在许多丑陋的架高电线已被地下化隐藏起来,这一地区已经变得愉悦人心,更受到了游客的欢迎。特别是泰国本国的旅游者——如果你沿着塔朗路或一条叫做罗曼尼巷(Soi Romanee)的小巷走,你总会看到年轻的泰国人在老街老铺的门口相互拍照。         过去几年,塔朗路及周边地区开了一串又一串的小咖啡馆和餐馆,还有一些像Abdul's Roti Shop(Abdul卷饼店)这样的老店。在2011年的一次漫步中,我们决定尝试下Kopitiam。在门外摆着一张桌子,坐满了普吉岛当地居民,想要知道一家当地餐饮做得地不地道,美不美味,凭这一点就可以作出判断了。从那以后,哥呸店成为了我们最喜爱的地方。         Kopitiam 咖啡店在马来西亚和新加坡随处可见。这个词是一个组合而成的词,来自于Kopi(马来语的“咖啡”)和Tiam(福建话中的“店”)。大批大批的福建人于19世纪末迁入普吉岛,在普吉镇这一现象尤为明显,许多人都有中国血统(尽管如今他们的家庭已经有了泰语姓氏和名字),许多商店都有中国标志,普吉镇内以及周边地区还有许多中国庙宇祠堂。         哥呸店由Bumrungwong家族经营,他们也在旁边经营着著名的中药店元春堂。这一家族在中药铺元春堂的另一边还拥有一家餐厅——维莱餐厅(Wilai Restaurant)。哥呸店也被称为“Kopitiam by Wilai”。维莱餐厅现在已经变成了哥呸店的一部分——同样的美食,但现在已经装上了空调。它还有一个秘密——经过厨房的通道可以通向另一条路上的定光堂,普吉镇上恢宏有名的祠堂,而定光堂的入口在南部一个街区攀牙路。我走过这条路好几次,但不知道现在你是否被允许这么走。这里充满着历史故事。         哥呸店历史悠久,如今仍然保持着时代的古风印记,历经上个世纪(20世纪)风格的住家商铺,有着横跨天花板的木头横梁以及古朴的石材地板。这里曾经也是这一家庭的安居之所。你会发现店内的装饰有着浓郁的南洋风情,由许多中国元素,老普吉照片和雅致的木制家具组成。在店内真的连空调都不需要——那一天实际上还是有点热的一天,但这些老店似乎从来就不会太热,几个吊扇吱吱呀呀地转着,足以生发出一片清凉。         您可以在等待美食的过程中来一次普吉岛历史之旅——墙壁上挂着大量的旧时普吉岛的照片,展现了那一时代中的普吉镇、锡矿,我特别感兴趣的是看到了连接普吉岛和大陆的旧渡轮照片——如今连着海岛与大陆的萨拉辛大桥是在1967年才建成的。在此之前,普吉岛真的是一座独立于世的岛屿。         来到哥呸店当然还有食物!我注意到,尽管我们到访过很多次,但却很少拍摄美食。我喜欢普吉风味猪肉和各种风味的炒面,特别是河粉炒中式香肠、海鲜、豆腐,加上酱油。槟城咖喱也是相当美味,你还可以点上一些小吃,如炸薯条或豆腐,他们也做肉骨茶,更不用说各种各样的饮料,如各式果汁、草药饮品、茶以及咖啡等等。在普吉岛九皇斋节期间,他们只做素食。         我很喜欢在普吉镇上漫步。如今塔朗路的电缆地下化工作已经完成,该项工作也在普吉岛上的其他地方进行着。普吉镇这一区域已经被视为联合国教科文组织世界遗产。这是我在普吉岛上最喜欢的部分,我和妻子甚至开玩笑(但以认真的方式)说,有一天也要住到普吉镇上的住家商铺里。
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2017年6月28日17:01:20
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2017年6月25日09:00:00
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2017年6月24日09:00:00
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2017年6月23日10:26:09
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2017年6月15日11:03:37
        2017年初以来,赴泰南普吉、甲米、苏梅的中国游客迅速增加,游客意外受伤、溺亡事故频发,1至5月已有30名中国游客不幸死亡。6月12日至13日,有9名中国游客不听劝阻,无视红旗警示和安全提醒,强行下海游泳,被大浪卷入深海,导致1名18岁游客溺亡,4名游客被送入医院抢救。当前泰南进入雨季,中国驻宋卡总领馆提醒赴泰南中国游客注意涉水安全:         一、非经系统性专业培训切勿参加浮潜。浮潜项目的死亡率是游泳项目死亡率的几十倍。年初以来,每个月都有中国游客在普吉、甲米等地浮潜溺亡。近年来,每年夏季均有考上名校的学生涉水溺亡,乐极生悲,教训极其深刻。         二、普吉、甲米、苏梅等地海况复杂多变,在这些海域游泳是一项危险运动,所有涉水项目须全程穿戴救生衣。当海滩插有红色警示旗帜时,严禁下海游泳。         三、异国他乡游,安全最重要。据泰国气象部门公告宣布,普吉、攀牙、甲米、丽贝岛等安达曼海域自5月16日正式进入雨季,天气多变,海风强劲,海浪汹涌,整个雨季都不适合下海游泳。请广大游客珍爱生命,敬畏自然,确保旅行安全。         四、遵守当地法律法规。泰国当地法律严禁游客在海边乱扔垃圾,抓捕、喂食海洋生物,捡拾或踩踏珊瑚;参加深潜、浮潜等水上项目时,不得破坏海洋生态环境。         五、注意防范毒水母。普吉、苏梅等地海滩时有毒性很强的僧帽水母、箱型水母,不慎触碰可能危及生命。请留意海岸边的指示牌并仔细观察是否有水母出现,一旦被毒水母蛰伤,需立即用海水冲洗并尽快前往就近医院治疗。         六、增强交通安全意识。泰南多山,路窄且弯道多,路况复杂,交通事故多发。行车时,要注意安全,勿酒驾、醉驾或超速行驶,尽量避免夜间或恶劣天气下行车。无泰国驾照或国际驾照者,请勿租驾。            如遇意外紧急情况,可联系以下电话寻求帮助:         泰国报警电话:191         旅游警察热线:1155         急救电话:1669         普吉游客协助中心:0066-76-327-100         攀牙游客协助中心:0066-62-341-9699         甲米游客协助中心:0066-75-701-493         苏梅岛游客协助中心:0066-77-953105 0066-87-8889068         丽贝岛旅游局志愿者中心:0066-87-9043556         领保电话:0066-81-766-5560(驻宋卡总领馆);0066-94-5956158(驻普吉领事办公室)         外交部全球领保服务应急呼叫中心24小时热线0086-10-12308、0086-10-59913991          *本文由驻宋卡总领馆发布于官网,请点击此处阅读原文。
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2017年6月14日17:04:33
        到1890年左右,来到普吉岛的中国移民人数达到了顶峰,岛上的中国人口可能达到近5万人,而泰国以及马来西亚人口可能下降为1000-2000人。因此,这座岛屿,特别是在普吉镇,几乎全部是中国人。         锡矿开采仍然是普吉镇经济实体的主要来源。查尔斯·肯尼斯利(Charles Kynnersley)在1903年访问了普吉镇,他写道:“现在的城镇的地盘全都是锡地。矿山吸收了所有劳动力。而农业栽培似乎并不被鼓励,只要采矿业能获取更高收入,没有人愿意去种植农作物。水稻、水果和各种供应粮食都是进口的。水果和蔬菜来自槟城。每个人都很努力在矿井上赚钱。”         他告诉我们,甚至还有一个“与主商铺街道相平行的新矿。”清出新的地盘挖掘新矿在整个普吉镇上轰轰烈烈地进行,“丛林火灾仍然很频繁,Toungkah附近没有木材可言……到达着陆点的主路也被转为允许开矿的地方。政府正在采取行动,如果发现了锡,该地盘将被出售,并在其他地方建立新的办事处。一切都要为矿山牺牲让步。” 商铺         由于这些矿山为陈氏大家族和更成功的新移民创造了巨额的利润。以前普吉镇主要只有一层楼的用木材搭建的棚屋,后来被更大型的两层楼的木屋和砖瓦商铺所取代。         这些早期商铺比今天仍然可以看到的华丽商铺更具乡村风。它们有着厚厚的墙壁,以保持室内凉爽。这些早期商铺的最佳范例仍然可以在老Takuapa镇看到,这个老镇是这一历史建筑在暹罗南部的仅存之地之一。         如今在普吉市看到的更华丽的商铺主要建于二十世纪上半叶。这些类型的商铺中的最早的一些是由陈氏家族的Tan Engkee建在迪布克路(Dibuk Road)上,Tan Engkee,其泰语名字为Wisetnukoonkij,成为了当地最大的商铺房东。         他采用了槟城建筑师的设计方式,现在经常被称为“中葡”式。不过,这是一个常见的不当说法。 “中欧”,甚至是“中英”一词更为接近真相,因为这种形式的商店集群实际上是在1819年由英国汉普郡的斯坦福·莱佛士所设计,当时他在新加坡建造此类商铺。他根据商店正面的宽度收物业税,所以这些商店总是很狭窄,通常只有五米宽,但很长,通常在里面有一个开放的庭院。         莱佛士还规定,在商铺首层前面铺设一条公共走廊,让人们可以沿街行走,而不会被曝晒和雨淋。不幸的是,与法国殖民地城市规划师不同,他忽略了绿化。这个遗漏使得普吉镇的街道变得封闭,就像其他海峡两岸的城镇一样,几乎像夏天的炉子一样,全天暴露在烘烤着的热带烈日下。在1890年,当朱拉隆功国王到普吉镇南巡时,观察者在镇上数了共685家商铺,其中318座是砖结构,367座是木结构。 峇峇和娘惹         中国移民与当地女子结合所生的混血儿,男性被称为峇峇,女性被称为娘惹。到目前为止,他们仍然坚持并发扬他们的独特文化、 礼服和饮食。他们的女儿和儿子通常与远亲结婚,往往不在乱伦禁忌的范围之内。其他人则与该地区有权有势的暹罗人或马来人联姻,给这些中国新贵带来更大的影响力,而当地的暹罗人和马来家族则可获得更多财富。         这些富裕的在普吉岛出生的峇峇家庭看不起他们所谓的“一席,一枕下南洋”的人群,即从船上下来的从中国来逃难和开辟的穷人。如今他们仍然秉承着门当户对的婚嫁传统,子女的婚姻选择仍然在同一阶层。         到20世纪初,普吉镇这些富裕的中国人开始在镇外建立办公室、华丽祠堂、寺庙以及一些更宏伟的槟城风格或海峡风格的宅邸。如今仍然可以看到其中几座分布在普吉市周边,而普吉市的范围后来也扩大到这些宅邸附近了。富商群体还帮助社区建立中文学校、医院和收容所。         但是不要把这片想象得太过浪漫。当时普吉镇周围的大部分房屋仍然是相当简易粗劣的,用木材搭建,盖上茅草屋顶或带波纹的锡皮屋顶。整个城市热烘烘、肮脏、不卫生,没有适量的供水,未铺设的道路在雨季经常被淹没或变成泥浆路,很少有垃圾清理或合理的卫生设施和排水。 罪恶和沉沦         对于这些贸易商和矿工而言,在矿井里挥汗一天之后,主要的娱乐活动莫过于赌博。槟城的长官弗朗西斯·莱特爵士曾指出:“中国人过分沉迷于游戏,且无所限制。这导致他们陷入许多苦恼,并且常常在颓废中结束一生。”         在1903年访问卡图时,肯尼斯利将Get Ho镇描绘成“一条漫长的街道,坐落着数百座凉亭,赌场密集。只有中国人被允许赌博,而暹罗人不被允许。”         中国移民也吸食大量鸦片。例如,1869年,正规进口到普吉岛的鸦片有109.5箱,约七吨。如果加上为了避免高达20%的销售税以及11%的加工税,而未经申报走私进来的数目,这个数字至少可以翻倍。这意味着那一年岛上每个人的鸦片摄入量超过一公斤。         打发矿工寂寥生活的一个亮点就是偶尔前往罗曼尼巷(Soi Romanee)的一家比较高级的妓院(据称以一名在那里工作过的著名的罗马尼亚妈妈桑命名),享受一夜的鸦片、欢愉和赌博。一位研究海峡华人的十九世纪作家兰登博士指出,“那些年,许多妇女被妓院老板买来当妓女。”         槟城的许多妓院和普吉岛的一些妓院由日本女性经营。大多数妓女是中国女子,但也有日本和暹罗女子,甚至还有一些欧洲人。在槟城和新加坡,一些白人女子(通常是东欧或俄罗斯人)被发现当妓女,遭到新闻界的谴责,几名欧洲妓女被逐出槟城。有人怀疑她们中有些人可能会流向北方更为宽松但也富裕的普吉岛,继续这种有利可图的贸易。 Colin Mackay           *本文由《普吉岛新闻》编译,经允许改编自Colin Mackay的《普吉岛及其周边地区历史》(A History of Phuket and the Surrounding Region)一书。本书可在书店或Amazon.com购买。访问www.historyofphuket.com直接订购软皮封面第二版。
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2017年6月13日11:50:36
        2017年初以来,赴泰南自由行中国游客迅速增加,游客意外受伤、溺亡事故频发,1至5月已有30名中国游客不幸死亡。中国驻宋卡总领馆提醒赴泰南中国游客注意安全:         一、非经系统性专业培训切勿参加浮潜。浮潜项目的死亡率是游泳项目死亡率的几十倍,未经专业培训参加浮潜活动、浮潜面罩使用不当是中国游客在泰南溺亡的主因。即使在浅水区亦勿大意,避免因呛水缺氧导致溺亡。         二、安达曼海洋流急,不识水性者,莫当弄潮儿。普吉、甲米、苏梅等地海况复杂多变,在这些海域游泳是一项危险运动,切勿在休息不够、刚刚饱餐、身体疲劳甚至不会游泳的情况下冒险下水。所有涉水项目须全程穿戴救生衣。         三、随时关注天气状况。每年4月下旬以后,普吉、攀牙、甲米、丽贝岛等安达曼海域将迎来雨季,天气多变,海滩海浪大,暗流险流多。美丽的海滩,也是危险的陷阱,参加涉水活动务必提高警惕。         四、仔细了解保险保障。报名参加海岛“一日游”旅行团后,请仔细了解有关合同中是否包含旅游意外险及理赔范围和要求,及时购买保险,以便最大程度保护自己的合法权益。         五、遵守当地法律法规。泰当地法律严禁游客在海边乱扔垃圾,抓捕、喂食海洋生物,捡拾或踩踏珊瑚;参加深潜、浮潜等水上项目时,不得破坏海洋生态环境。         六、注意防范毒水母。普吉、苏梅等地海滩时有毒性很强的僧帽水母、箱型水母,不慎触碰可能危及生命。请留意海岸边的指示牌并仔细观察是否有水母出现,一旦被毒水母蛰伤,需立即用海水冲洗并尽快前往就近医院治疗。         七、增强交通安全意识。泰南多山,路窄且弯道多,路况复杂,交通事故多发。行车时,要注意安全,勿酒驾、醉驾或超速行驶,尽量避免夜间或恶劣天气下行车。无泰国驾照或国际驾照者,请勿租驾。         八、正当理性维权。参加任何付费项目时,请事先了解价格规定,小心欺诈。如发生纠纷,应理性、尽速向就近的旅游警察或游客中心求助,勿采取过激行为,以免触犯当地法律,从受害者变成违法者。         九、保持通讯畅通。泰南多数海岛距陆地较远,手机信号差甚至无信号,若决定出海,请提前告知家人,避免家人担心。         如遇意外紧急情况,可联系以下电话寻求帮助:         泰国报警电话:191     旅游警察热线:1155     急救电话:1669     普吉游客协助中心:0066-76-327-100     攀牙游客协助中心:0066-62-341-9699     甲米游客协助中心:0066-75-701-493     苏梅岛游客协助中心:0066-77-953105 、0066-87-8889068     丽贝岛旅游局志愿者中心:0066-87-9043556     领保电话:0066-81-766-5560(驻宋卡总领馆);0066-94-5956158(驻普吉领事办公室)     外交部全球领保服务应急呼叫中心24小时热线0086-10-12308、0086-10-59913991               *中国驻宋卡总领馆驻普吉领事办公室为领区普吉、攀牙、甲米三府的中国公民提供领事保护及护照、旅行证、公证等证件服务。         地址:泰国普吉府加图镇By Pass 路Royal Place小区96/69栋楼        证件咨询电话:0066-76-304180        传真:0066-76-304302        领保电话:0066-945956158        网站:songkhla.chineseconsulate.org
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