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甲米盛泰乐塔酒店喜迎泰国大师级厨师

随着盛泰乐安达特维酒店(Centara Anda Dhevi )任命Thong Aek 为主厨,甲米迎来了一位振奋人心的烹饪新星。拥有在亚洲业内最好的一些酒店以及与最佳厨师工作逾16年的经验,Thong Aek选择了盛泰乐以及甲米作为他的事业新战场以及安居之所,这一定会令宾客和当地居民感到高兴。


PUJIDAOXINWEN

2017年5月26日11:24:46


        在暹罗商学院完成旅游业学习之后,Thong Aek首先进入了曼谷半岛酒店。其他人都在寻求机会进入其中一家餐厅,但他非常乐意待在这家著名的五星级酒店的员工食堂“Chili & Pepper”工作。这是他学习为泰国人烹饪泰国美食的地方。在这一点上,他没有进行精致的餐饮创作,而是负责一个炒锅和同时给10人烹饪。这一基础伴随着他的一生,并且成为了他烹饪生涯的基石。

        Thong Aek第一次跨出国门是到澳门的文华东方酒店,工作了五年。他的起点是该酒店的泰国高级餐厅Naam的助厨。在这里,他学到了精致美食和优雅摆盘。两年后,他晋升为领班厨师。不久之后,他有机会在该酒店的意大利餐厅Mezzaluna担任领班厨师。考虑到他以前从未烹饪过意大利菜,这一变化是个挑战。他研究无限的食谱和烹饪技巧,以成为一名真正的意大利厨师。在这段时间,Mezzaluna成为了澳门最好的餐厅之一,而他也能够与众多知名的外国厨师合作。

        在国外工作了五年后,他觉得是时候回到家乡,并照顾在清迈的妈妈和祖母。通过文华东方酒店集团,他被邀请到清迈的大酒店Dhara Dhevi的Le Grand Lanna餐厅,重返他的泰国美食根基,并被提拔为厨房总管。他很享受在泰国的时间,特别是再次烹饪泰国菜。这是一次难得的学习经验,成为领先酒店的一员,并在Virat Kanja厨师的指导下提高关于泰国烹饪法的知识。

        在新加坡和澳门的另一场短暂休息之后,Thong Aek决定重回泰国定居。他第一次加入了美式管理酒店,普吉岛JW万豪,并在意大利餐厅Cucina工作了一年。后来他加入Crown Plaza,担任Patio餐厅的主厨。他很享受打理Patio,与他的团队合作,并教他们新的菜肴和技巧。同时,他还获得了官方的厨师证书,使他能够在欧洲担任厨师工作。

        经过十六年的大范围的烹饪之旅,Thong Aek现在将其丰富经验带到甲米盛泰乐安达特维酒店,担任总厨。作为厨房部的负责人,他将不仅施展自己的娴熟技能,而且还将提升对部门财务、规划、组织和开发产品及发展人员的知识。

        Thong Aek表示,“加入盛泰乐家庭是我的荣幸,因为我获得了施展技艺,发展自我的机会,更重要的是,我有机会去发展他人。”

        总经理George Kenton说道:“我们很高兴也很激动拥有Aek作为我们团队的一员,并期待看到Aek与我们一同继续在甲米的迷人之旅。”

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