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美妙街头生活:美爵酒店开启“普吉夜市”美食之旅

美爵酒店位于热闹繁华的芭东中心,却是一个可以享受宁静的理想场所,可以逃离街道的热浪和噪音。但是,想要躲开芭东喧嚣的街头,享受片刻宁静,并不意味着要放弃一些美味的泰国街头小吃。而泰国的街头美食可是在全球赫赫有名,普吉岛也被联合国教科文卫组织评为了美食之城。

2017年6月24日09:00:00


        每周一晚上,美爵酒店的池畔餐厅Bubbles均提供有如史诗般恢宏的街头美食自助餐,您可以在那里尝遍泰国街头美食,这些美食经由行政总厨Anurak Kanittharat及其团队之手,被提升至一个全新水平。 Anurak主厨从芭东的班赞生鲜市场采购大部分配料,他在市场穿梭于当地的街头摊贩中,以获得最新鲜的当地农产品。

        他也颇为自己的尝试和试验当地菜肴的食谱而自豪,如mee hoon gaeng poo (蟹肉黄咖喱捞细米粉),这道丰富的蟹肉咖喱是主厨Anurak从零开始打造,一点一点琢磨出来的,风味具有非凡的复合性以及深度,并在普吉岛最著名的当地菜肴中占有一席之地。

        轻松的自助餐风格完美地呈现了街头美食主题,可以让您在这里尝一点点,也在那里尝一点点,让您只用坐在一家餐厅,就能尝遍最受欢迎的泰式菜肴。除了当地的特色菜肴之外,还可以选择泰国各地的风味美食。

        当然,风靡全泰国的泰东北风味菜肴,如som tum(青木瓜沙拉),可以依据您的口味,加放或少放辣椒。另一道广受人们喜爱的泰东北菜是larb moo(猪肉碎和洋葱沙拉),还有一些更为独特的沙粒,如辣柚子沙拉以及西红柿洋葱牛肉沙拉。

        餐厅还供应许多热销的咖喱和炒菜,您也可以从这些温热的供应菜肴中自取。我个人最喜欢的是腰果、菠萝和蔬菜炒鸡块,还放了甜酱。香辣的马萨满咖喱鸡块也让人回味无穷,仅用少量的新鲜香料制作,就绽放出浓郁的味道,里面有许多鲜嫩的鸡肉以及土豆和花生。

        海鲜选择是美爵的另一个亮点,与其余的菜肴一样那么正宗,我还没有看到哪一个街头小贩供应如此丰富且多汁的烤大王虾和蓝蟹!餐厅安排了一个厨师团队一起烧烤,一次翻转几十只虾和螃蟹,在装盘前配上一些美味的蘸酱调味。如果这些都不够,餐厅还有鱿鱼串、寿司和生鱼片、新鲜全鱼和辛辣的海鲜沙拉可供选择。

        接下来是粉面吧,您可以在这里为自己点上一碗面条,配上所有您最喜爱的食材。如果有选择困难症,pad Thai(泰式炒粉)是个不会错的选择,或者选择更简单的pad siew moo(厚米粉酱油炒猪肉)。汤粉汤面也是一个热门选择,选择冬荫或是简单的猪肉汤作为汤底,然后选择您想要的粉面类型,并添加各种配料,如虾、肉、鱼或肉丸子和新鲜蔬菜。

        没有独特的甜点或是小糕点(khanom)装点的泰式街头美食不算是完整的美食体验。而这些甜点糕点几乎可以在泰国各地大街小巷的转角处找到。美爵酒店拥有专门的四人甜点大师团队,为您提供各式各样的甜品。有经典的芒果糯米饭,黄色蒸糕,香脆椰子煎饼和各种由糯米制成,并用香兰叶调味的布丁状甜点。对于西式甜点,还有丰富的蓝莓芝士蛋糕和柔软的巧克力蛋糕。

        简而言之,这是我见过的最棒的泰式美食自助餐之一。有更多我没有提到的菜肴可供选择,不然我的点评就要变成百科全书了。更棒的是,这个自助餐价格实惠大众,每人仅需799泰铢。我建议早点去,因为每一道菜都地道可口,都是用新鲜食材烹制,真正让街头风味流行起来。

        *普吉岛芭东美爵酒店Bubble餐厅的“普吉岛夜市”自助餐于每周一晚上6点至10点开放。更多详情及预订,请访问:grandmercurephuketpatong.com或致电076 231 999。

Mark Knowles

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