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传统普吉烤包


Tanyaluk Sakoot

2017年8月20日09:00:00


        新创的普吉烤包(酥点)已经成为了普吉岛的一道有名甜点,也展现了普吉的文化从过去的传统走到了现在的创新。传统的普吉烤包可能对于华人而言并不陌生,如今这一道酥点还可以在中国、马来西亚、新加坡等地寻见类似的风味。阿努查·吉塔努鹏在普吉岛出生,也是“普吉烤包”这一品牌的创始人,在普吉岛上创立并制作烤包已经有两年了。

        “我尝试了使用不同的面团,不同的原料,调整配方,根据泰国人的口味, 制作出独特的普吉府甜点。能够反映出原汁原味的普吉岛风情的烤包非常适合做伴手礼。可以作为甜点,也可以作为馈赠亲友的礼物。”阿努查说道。

        圆圆的烤包里装满了各种甜甜的美味馅料,外面釉上一层蛋液,顶上撒些芝麻,烤至金褐色,散发出诱人的香气。你可以在逛市场的时候挑上一两块你喜欢的风味,马上尝鲜,也可以挑选六个混合风味的烤包,让店员打包成礼盒,带回家与家人或朋友共享。

        阿努查说,这完美地融入了普吉岛人们的生活方式,因为人们在早上喝咖啡的时候,喜欢吃各式甜点,如黄豆馅的酥点、蛋糕以及老婆饼。

        阿努查自开始制作烤包出售始,就尝试了众多风味。最后,他确定了11种风味的烤包供人们选择,有叉烧、红豆、玉米、芋头、泰式奶茶、奶酪火腿、辣酱鸡肉、巧克力布朗尼、蜂蜜鸡肉、紫薯和绿茶。

        普吉烤包看起来像老婆饼,但是烤包更为柔软。每咬一口,都能感觉到里面的馅的真切味道,非常值得一试。据阿努查表示,最受欢迎的是叉烧和芋头风味。

        在阿努查的菜单上还有一个新品,木薯薏米椰奶冰,与他的普吉烤包甚是相配。

        “泰国人喜欢把新鲜椰奶加到任何食物中,尤其是甜食。”阿努查说道。

        根据馅料的不同,普吉烤包的价格为每件25铢至30铢。如果想要尝试浓郁的普吉风味,以后逛街的时候可千万留意,不要错过啦。阿努查的普吉烤包在以下几个市场有售:Lad Yai市场(普吉老街塔朗路每周日下午开始的夜市),查龙夜市(周二在Homepro开放),Chillva市场(位于Samkong,从周三开至周六)。更多详情和照片请访问:facebook.com/phuketbuns。

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