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哥呸店的旧时光魅力


Jamie Monk

2017年7月8日09:00:00


        我们最开始在普吉老镇发现哥呸店(Kopitiam)的时间要追溯至2011年,它刚刚开业的时候。我经常在老城区享受漫步的感觉,也享受观赏老城区里的老建筑和一些新奇有趣的小店。塔朗路(Thalang Road)是老城区的中心,在过去五年中,特别是现在许多丑陋的架高电线已被地下化隐藏起来,这一地区已经变得愉悦人心,更受到了游客的欢迎。特别是泰国本国的旅游者——如果你沿着塔朗路或一条叫做罗曼尼巷(Soi Romanee)的小巷走,你总会看到年轻的泰国人在老街老铺的门口相互拍照。

        过去几年,塔朗路及周边地区开了一串又一串的小咖啡馆和餐馆,还有一些像Abdul's Roti Shop(Abdul卷饼店)这样的老店。在2011年的一次漫步中,我们决定尝试下Kopitiam。在门外摆着一张桌子,坐满了普吉岛当地居民,想要知道一家当地餐饮做得地不地道,美不美味,凭这一点就可以作出判断了。从那以后,哥呸店成为了我们最喜爱的地方。

        Kopitiam 咖啡店在马来西亚和新加坡随处可见。这个词是一个组合而成的词,来自于Kopi(马来语的“咖啡”)和Tiam(福建话中的“店”)。大批大批的福建人于19世纪末迁入普吉岛,在普吉镇这一现象尤为明显,许多人都有中国血统(尽管如今他们的家庭已经有了泰语姓氏和名字),许多商店都有中国标志,普吉镇内以及周边地区还有许多中国庙宇祠堂。

        哥呸店由Bumrungwong家族经营,他们也在旁边经营着著名的中药店元春堂。这一家族在中药铺元春堂的另一边还拥有一家餐厅——维莱餐厅(Wilai Restaurant)。哥呸店也被称为“Kopitiam by Wilai”。维莱餐厅现在已经变成了哥呸店的一部分——同样的美食,但现在已经装上了空调。它还有一个秘密——经过厨房的通道可以通向另一条路上的定光堂,普吉镇上恢宏有名的祠堂,而定光堂的入口在南部一个街区攀牙路。我走过这条路好几次,但不知道现在你是否被允许这么走。这里充满着历史故事。

        哥呸店历史悠久,如今仍然保持着时代的古风印记,历经上个世纪(20世纪)风格的住家商铺,有着横跨天花板的木头横梁以及古朴的石材地板。这里曾经也是这一家庭的安居之所。你会发现店内的装饰有着浓郁的南洋风情,由许多中国元素,老普吉照片和雅致的木制家具组成。在店内真的连空调都不需要——那一天实际上还是有点热的一天,但这些老店似乎从来就不会太热,几个吊扇吱吱呀呀地转着,足以生发出一片清凉。

        您可以在等待美食的过程中来一次普吉岛历史之旅——墙壁上挂着大量的旧时普吉岛的照片,展现了那一时代中的普吉镇、锡矿,我特别感兴趣的是看到了连接普吉岛和大陆的旧渡轮照片——如今连着海岛与大陆的萨拉辛大桥是在1967年才建成的。在此之前,普吉岛真的是一座独立于世的岛屿。

        来到哥呸店当然还有食物!我注意到,尽管我们到访过很多次,但却很少拍摄美食。我喜欢普吉风味猪肉和各种风味的炒面,特别是河粉炒中式香肠、海鲜、豆腐,加上酱油。槟城咖喱也是相当美味,你还可以点上一些小吃,如炸薯条或豆腐,他们也做肉骨茶,更不用说各种各样的饮料,如各式果汁、草药饮品、茶以及咖啡等等。在普吉岛九皇斋节期间,他们只做素食。

        我很喜欢在普吉镇上漫步。如今塔朗路的电缆地下化工作已经完成,该项工作也在普吉岛上的其他地方进行着。普吉镇这一区域已经被视为联合国教科文组织世界遗产。这是我在普吉岛上最喜欢的部分,我和妻子甚至开玩笑(但以认真的方式)说,有一天也要住到普吉镇上的住家商铺里。

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