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藏在标签背后的真相

“有机”,“无化学品”和“安全”,每次逛超市的时候,我们看到这些食品标签上的术语越来越多,它们究竟是什么意思?

2017年2月10日11:29:19


        如今人们具有更强的食品安全意识,且更关心他们消费的东西,尤其是食品,如蔬菜和水果。

        许多人对这样的“绿色和健康”营销标签并不陌生,但可能不了解其中差异。事实上,这些术语都有完全不同的指向。跟我来一起探究这些术语背后的涵义。

         “安全”标签(英语Safe,泰语 ปลอดภัย/plod pai/)是指使用了农药、合成肥料、转基因以及辐射处理生长的蔬菜。然而,在收获后,这些蔬菜通过清洁程序,以及根据卫生部批准的认证标准包装和运输。

         “无化学药品”标签(英语Chemical-Free ,在泰语中称ปลอดสารพิษ/plod saan pit/,或称ไร้สารพิษ/rai saan pit/)是指来自无化学药品添加生产的蔬菜,这意味着在整个生产过程中不使用杀虫剂,杀草剂或辐射。然而,通常情况下,化学肥料甚至激素仍然可以被小剂量使用。

         “有机”(英语Organic,泰语则与前者相同)是指蔬菜在不使用农药、除草剂、合成肥料、污水污泥、转基因或电离辐射的情况下生长。它听起来与“无化学药品”的蔬菜非常相似,对吧?其实不是一回事。有机蔬菜还包括强调使用可再生资源并保护土壤和水,以提高子孙后代的环境质量的农民所种植的蔬菜。

         有机农场的管理受到严格控制,因为它旨在避免土壤、水和空气污染。用于有机农业的区域不使用化学药品的时间必须超过3年,且边界不得连接到化学品应用场所或靠近工厂,所使用的水还必须来自清洁水源。

         “水培”(英语Hydroponics,泰语ไฮโดรโปนิกส์ )如何?它和有机蔬菜一样吗?答案是否定的。水培法是无土栽培的种植方法,使用水作为植物和蔬菜的营养物,从水中的无机离子衍生矿物质营养物,适用于土地有限的农民,例如,手里的土地因化肥而变质的土地或种植同样作物多年。

         大多数人认为水培被是有机蔬菜,因为它们看起来干净,没有杂草,只使用水。然而,水中的营养素可能与化肥相同。因此,水培被认为是“安全”蔬菜。

         那么,哪一种是最好的选择呢?好吧,我可以接受以上各种。然而,如果有适当的时间和预算,我将瞄准有机蔬菜。此外,我能否在此建议人们尝试去了解这些蔬菜从何而来,花时间去参观农场,了解农夫?

         眼见为真,与农夫会面可以给你提供一个绝佳视角,了解你的食物摄入,建立生产者和消费者之间的信任。如果你正在寻找些与众不同的东西,马上实施吧。

Kanokwan Homcha-aim

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