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抓住奈扬的“大鱼”

2017年6月3日16:00:30


        坐落于奈扬海滩华丽的万豪度假酒店,Big Fish餐厅是体验普吉岛著名生猛海鲜的理想之地。当您步入度假村并走向Big Fish时,您将会享受到壮观的景色——度假村广阔的中央泳池跃然于前景,层层远去是奈扬海滩的原始沙滩和安达曼海无尽的蓝色,一直延伸至地平线。

        我甚至还得知,渔民经常会在海边着陆,直接向厨师供应他们每日所捕的鱼。

        餐厅提供室内空调座位和阳台座位以享受凉爽的海风两种选择。因为这是一个特别闷热的夜晚,我们选择留在室内,坐在一个角落,可以透过落地窗欣赏美景。当我们拿到菜单时,我注意到了一个很小但重要的细节——与许多酒店餐厅的硬木或金属座椅不同,Big Fish的座椅更像是扶手椅,当仍然处于轻松用餐的完美位置时,让人感觉非常舒适。

        我们点了一些开胃菜作为开始,有蟹饼、金枪鱼鞑靼和酸辣椰奶海鲜,我们在等待时仔细看了主菜。菜单与Big Fish的名称很相称,提供了多种海鲜选择,仅配上一种酱料选择,以强调海鲜的味道和新鲜度。

        海鲜烧烤如游戏名称一般,您可以选择奈扬鱿鱼、老虎虾以及普吉龙虾和岩虾。还有烤全鱼,外焦内嫩,有乌鲳、安达曼鲈鱼和红鲷鱼可选。精心调配的海鲜酱不会压制海鲜,有甜辣椒、辣柠檬、柠檬黄油霜、大蒜黄油酱和Big Fish的招牌黄油酱。

        尽管强调海鲜,该餐厅也没有遗忘肉类爱好者。您可以选择各种各样的优质澳大利亚牛肉,根据您的喜好烹制,并配以各种调味汁。每个烧烤选择与您相中的佐食相配,如烤土豆、土豆泥、炸薯条、蔬菜炒饭或蒸糙米。

        除了烧烤选择,菜单提供了几个招牌菜,让厨师在厨房其他地方摆弄烹饪肉类。

        对于素食主义者,或只是那些想点轻食的朋友,餐厅供应菠菜和乳清挞与片状酥皮糕点以及奶酪焗烤茄子,淋上番茄酱,搭配烤莫扎里拉芝士。

        根据厨师的推荐,我点了“隔夜”的牛肉短肋骨,因为所有厨师都知道,当他们进行慢煮以分解脂肪和锁定味道时,最佳口味来自较小的切口。我的同伴选择了龙虾占米多——经典的法国海鲜名菜。

        我们的开胃菜很快就上了,蟹饼外层香脆,里面有许多美味的蟹肉,蘸上一些新鲜的甜辣椒酱,简直就是来自天堂的美食。金枪鱼鞑靼是新鲜口味的交响乐,柔软的金枪鱼和成熟的芒果,轻轻地淋上日本风味的芝麻酱,旁边摆上一些清凉鳄梨。酸辣椰奶海鲜得到我的泰国同伴的赞赏,“我从来没有吃过这么美味的酸辣椰奶!”她几乎要喊出来。我不得不同意。奶味丰富的椰奶汤味道浓郁,放了许多大虾和大块鱿鱼。

        主菜同样令人印象深刻,我点的短肋骨可以说是骨肉分离了,嫩肉片带着烟熏的味道,红酒酱汁更增添了其深度和年代感。

        龙虾占米多选了一只很大的普吉岛龙虾,配上适量的荷兰酱,我的同伴同意法国人在烹饪龙虾时确实有独到之处。

        我们决定应该品尝甜点,并快速聚焦在焦糖挞上。这是一个美妙的决定—— 甜美的奶油焦糖质地与香脆杏仁和香草冰淇淋相融合,变得温馨而柔和。

        所以,如果您正在寻找轻松的海滩用餐体验,那么前去大鱼品尝是必须的。

        *欲了解更多详情和预订,请致电076 625 555或访问网站:marriott.com/hotels/travel/hktnb-phuket-marriott-resort-and-spa-nai-yang-beach,Facebook:Big Fish Restaurant & Bar。

Mark Knowles

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