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Sala壮观日落用餐

2017年6月11日09:00:00


        开车到普吉岛北部有点像时光倒流,经过机场转向道路之后,交通变得畅通,风景也变得更绿色,你会觉得像是已经回到了普吉岛20年前的田园诗时代。

        Sala是隐藏在绕行公路上的绿洲。我们进入度假村,经过温馨的接待处以及宽广的波光粼粼的水池,而太阳也开始落到了迈考海滩。

        服务员迅速安排我们入座,伴着太阳的光芒渐渐消退至地平线,我们很快就啜饮着浓郁的芒果汁和薄荷拉西(拉西是一种印度风味的酸奶)。

        我们按菜单点了一些蓬松的,新鲜出炉的naan面包,蘸着奶油沙司酱。

        Sala的菜单采用传统和新式的泰式菜肴,在厨师的技艺,新鲜的香草和香料的作用下加以改善,旨在突出普吉岛最佳海鲜。

        还有几道西式菜肴不那么冒险,但即使是这些菜肴也经常汲取泰国风味或装饰以保持趣味。

        我们从羊肉肉丸开始,丸子用温和的花生咖喱慢慢地炖出味,用山羊奶酪酸奶油和香烤草本扁面包点缀。

        这款传统的泰国马莎满咖喱酱令人感兴趣的是,其酱汁是深橙色的,散发出诱人的香味,酸奶完美地分割了浓郁的酱油,令人心旷神尽。

        我们用暖和的面包清扫了碗底,不想错过任何一滴美味酱汁。

        现在我们的胃口已经打开了,我们尝试了明虾柚子沙拉,烤熟的大虾被切成块,加上切碎的柚子、薄荷、青葱、烤椰子、腰果、辣椒丁、罗望子酱等。

        您可以选择您喜爱的食材,用生菜包裹着吃。而且,这是经典泰国开胃菜的一个反转,传统吃法是用槟榔叶,而不是生菜。

        我的泰国伙伴特别喜欢这道菜,我也真心喜欢这些口味丰富的混合美食。

        我选择了烤澳大利亚黑安格斯牛肉里脊作为主食,配上草本腌制的烤岩虾尾,并配有温和的椰子绿咖喱。

        牛排鲜嫩多汁,虽然我从未遇到过这种结合,但温和的绿咖喱酱也是龙虾和牛肉的完美搭档。

        配着牛排一块儿上的还有一系列独特的盐和自制芥末。从喜马拉雅粉色盐到抹茶盐以及手工蜂蜜芥末混合酱,这些调味品为餐桌增添了丰富色彩。

        尽管我最初带着怀疑,但每种类型的盐确实以独特的方式增添了牛肉的风味。

        我的同伴点了一条鸭腿,在烹饪前已腌制了一晚,然后炖足九个小时,平底锅使得鸭皮变得香脆,上菜时下面还铺了一层抹上大蒜酱和芥末奶油以及焦糖洋葱的芥兰。

        这种烹饪鸭肉的新颖方法使得肉质嫩得要被熔化在口中,只需要用叉子轻轻一碰就可以将其分开。

        这次用餐体验让我们想要发现Sala的更多惊喜,而且该餐厅供应早餐、午餐和晚餐,这是一处完美之地,随时都可以在普吉岛北部或前往萨拉欣大桥来个一日游。

        欲了解更多详情或预订,请访问:salaresorts.com/phuket

Mark Knowles

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